Aringhe affumicate alla griglia

Tempo di lavorazione e di cottura

1 ora
 

Ingredienti per 4 persone

4 aringhe affumicate
pepe nero in grani
olio di oliva
poco aceto
 

Preparazione

Versare in una ciotola mezzo bicchiere di olio e qualche cucchiaio di aceto, sbattere in modo da emulsionare per bene, unire qualche pizzico di pepe appena macinato e mescolare nuovamente il composto. Disporre le aringhe su una griglia ben calda e scottarle da entrambi i lati. Sistemarle su di un piatto caldo, condirle con la salsa preparata in precedenza e accompagnarle con della polenta ben calda.