Impasto diretto
22.06.2013 18:52
L'impasto diretto è quello più conosciuto è più usato sia dai professionisti, sia dalle massaie . Questo tipo d'impasto si può realizzare anche con farine non forti (al di sotto di 220 di W, farine di normale uso e di facile reperibilità) quindi con tempi di lievitazione ristretti...