Impastare
22.06.2013 09:01
Impastare
Impastare a mano è un'arte che tutti possono imparare. Gesti semplici che a poco a poco diventano spontanei, indispensabili per ottenere un composto omogeneo, elastico e facile da modellare. Iniziate setacciando la farina sulla spianatoia, fate poi la fontana e, accanto, disponete gli ingredienti a spirale.
Nell'ordine: zucchero, malto o miele, uova, sostanze grasse (oli, burro, strutto) e, infine, il sale che va incorporato per ultimo all'impasto e quindi sistemato nell'angolo più esterno.