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      <pubDate>Sat, 22 Jun 2013 09:05:00 +0200</pubDate>
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         <description><![CDATA[&nbsp;

&nbsp;
Il segreto del pane fatto in casa è I"awolgitura", cioè un particolare modo di impastare. La massa va avvolta su se stessa e non "strappata". Prendete l'impasto e, con le dita serrate e i pollici incrociati, spingete verso il basso con i palmi delle mani. Così facendo la palla, con tre o quattro "giri", si avvolgerà su se stessa, diventerà ovale e presenterà nel mezzo una piega, la cosiddetta "piegatura". I movimenti devono essere decisi, delicati e veloci. Ripetere l'operazione...]]></description>
         <pubDate>Sat, 22 Jun 2013 09:05:00 +0200</pubDate>
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